Tangerang, Cosmopolitanpost.com
Tangerang, 24 November 2025 – Indonesian Chef Association (ICA), menggelar Rapat KerjaNasional (Rakernas) 2025 mulai tanggal 23 – 24 November 2025, di Santika Teras Kota dan Mal Teras Kota BSD City Tangerang Selatan.
Organisasi non-profit yang didirikan pada 25 Januari 2007 di Bandung untuk mewadahi para profesional dan wirausahawan kuliner Indonesia untuk membangkitkan industri kuliner ini menggelar acara tahunan Rakernas.
Slamet Jarwanto, Vice President ICA, menjelaskan, Rakernas 2025 membahas perjalanan organisasi, mengevaluasi program kerja yang sudah berjalan, serta merumuskan strategi baru.
Dihadiri oleh anggota ICA yang diwakili oleh utusan Badan Pengurus Daerah dan Badan Pengurus Cabang berjumlah 24 propinsi.
Rakernas tahun ini mengambil tema, “Melalui Rakernas 2025, Indonesian Chef Association (ICA) memperkuat komitmen pada mutu dan keamanan pangan, bersinergi dengan berbagai stakeholder demi suksesnya Program Makan Bergizi Gratis (MBG)”.
Selain dihadiri anggotanya, acara ini juga melibatkan pejabat pemerintah, narasumber pakar kuliner, dan celebrity chef sebagai pembicara.
Slamet menjelaskan, Rakernas ini momentum penting sebagai wadah silaturahmi dan saluran komunikasi bagi para chef, pelaku kuliner, dan penggiat industri makanan di Indonesia.
Dengan agenda, konsolidasi internal hingga penyelarasan kejelasan dan penyusunan program kerja untuk tahun-tahun mendatang. Salah satunya adalah soal MBG yang jadi issue Rakernas tahun ini.
“ICA siap mendukung keberlangsungan dan kelancaran program unggulan pemerintah dan berkomitmen penuh terlibat dan kawal kelancaran program MBG,” tambah Slamet.
Memperkuat implementasi Program Makan Bergizi Gratis di seluruh Indonesia. ICA berkolaborasi dengan Badan Gizi Nasional (BGN) yaitu dalam pendampingan mutu dan keamanan pangan. ICA akan mendampingi, melatih, dan mengajarkan cara memasak yang baik, higienis, dan profesional ke dapur-dapur MBG.
Hal ini merupakan strategi sebagai tindak lanjut usai pertemuan antara BGN dan ICA yang digelar sebelumnya.
“Tujuannya, memastikan seluruh menu MBG tidak hanyabergizi seimbang, tetapi juga higienis, aman, dan lezat bagi anak-anak sekolah penerima MBG,” kata Slamet.
Kegiatan Rakernas yang berlangsung dua hari ini juga disi beragam kegiatan seperti Cooking Demo Celebrity Chef ICA, Seminar Manajemen Keamanan Pangan dan Cooking Charity 53 olahan berbahan Mi Burung Dara yang di dukung sepenuhnya PT Surya Pratista Hutama (Suprama).
Senada dengan Slamet, Axhiang Leeyan, Badan Pengurus Pusat (BPP), juga menambahkan, selain mensukseskan program unggulan Pemerintah, yaitu program MBG, para chef yang terlibat juga harus kompeten dan harus ada skill yang baik.
Sebagai penutup Santoso Santos, President ICA, mengungkapkan sudah bekerja sama dengan program MBG, dengan cara pendampingan kepada seluruh dapur di Indonesia, sehingga tidak terjadi kesalahan prosedur, karena semua anggota ICA sudah kredibel dan sertifikasi.
[Red-Hendra]
